凭着“烤炉＋小饼＋蘸料”的灵魂“三件套”，淄博烧烤火出了圈。
淄博曾是齐国故都，为齐文化的发祥地。据传，淄博烧烤起源于清乾隆年间的一个叫“周记”的小摊贩。他在淄博城南门外的马路边上，首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，并以此赢得了当地人的喜爱和口碑。
美食作为最受大众喜欢的一种“在地文化”，淄博烧烤不同于其他地方的“撸串”。在淄博烧烤中，每桌都会标配一个小火炉，服务员将七八分熟的烤串送到桌上后，顾客需要自己再加工。
在小火炉上，烤出来的肉串用小饼一包，将肉一把撸下，再加上脆生的山东嫩葱、撒上自己调配的辣酱等蘸料食用，风味各有不同。
淄博美食
1、周村烧饼
都说“南方大米的北方”。周村烧饼是面食的典型代表，在淄博十大小吃中排名第一。它香、脆、薄，只需一点点努力就能分成几个半部分。在清朝，它也被作为贡品赠送给皇宫。
2、博山酥锅
这是淄博人新年期间唯一吃的美味佳肴。里面的所有东西都是由鸡、鸭、鱼、蔬菜、莲藕、豆腐、蘑菇等做成的，都炖在一起，直到软烂，在入口处融化。
3、博山牛肉干
博山牛肉干是由山东黄牛肉制成的。它工艺多样，肉香，口感酥脆可口，回味悠长。它可以用作日常小吃和酒菜。
4、马踏湖金丝鸭蛋
马塔湖水质好，食物丰富。在那里生长的鸭蛋经过腌制和成熟后，黄油被盘绕在蛋黄和蛋清之间。它是油性的，充满味道，但不油腻。
抖音上说的灵魂三件套就是指淄博烧烤的小饼、小葱和蘸料。近期抖音上淄博的烧烤灵魂三件套“火爆”全网，许多人纷纷效仿这种吃法，还有的人专门前往山东淄博去品尝当地的烧烤；小饼、小葱和蘸料这灵魂三件套成为了网红烧烤吃法。
本文来自作者[枚高山]投稿，不代表琅梓号立场，如若转载，请注明出处：https://langziahui.cn/cshi/1664.html
评论列表（3条）
我是琅梓号的签约作者“枚高山”
本文概览：凭着“烤炉＋小饼＋蘸料”的灵魂“三件套”，淄博烧烤火出了圈。淄博曾是齐国故都，为齐文化的发祥地。据传，淄博烧烤起源于清乾隆年间的一个叫“周记”的小摊贩。他在淄博城南门外的马路边...
文章不错《淄博烧烤凭什么火出圈-》内容很有帮助