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不用土壤而用加有养分溶液的物料(如营养液、木头、草炭、珍珠岩、蛭石、无毒泡沫塑料等)作为植物生长介质的栽培方法。常见的有：水培、木头培育，草炭培育、珍珠岩、膨化蛭石、无毒泡沫塑料。近些年有气生兰出现在市场，而气生兰则只需要在根须上喷些水雾就可以了。
（一）水培法
是纯粹采用水溶液培养，植物的根是悬浮在液体介质中（营养液中）。
水培方法有许多种，简单的方法可用罐头瓶、塑料杯、塑料盘（或槽）等容器。罐头瓶或塑料杯上用塑料盖板。盖板上打一大一小的两个孔。大孔为种植孔，种入植物，用浸蜡的脱脂棉或泡沫塑料把植株固定在孔里；小孔为通气孔，插入通气管，可用养金鱼用的小气泵打入空气。容器内加入一定量的营养液，不宜装满，使液面至盖板留有若干厘米的空间，植株的根颈部分不要浸入营养液里，要留在此空间里（图13—3）。
图13—3 塑料杯法塑料盘栽种，可用一深一浅的宽度差不多的两个盘，浅盘底部有许多孔洞，深盘底部留一排水孔，接上橡皮管和透明玻璃管，以便控制下盘液面。浅盘放在深盘上，内装砂砾，炉渣、泥炭或蛭石等基质，作为植物的支持盘，在基质上种植物，下盘装入营养液，从支持盘上浇水或营养液，使基质保持湿润，有利于植物发芽、生根。下盘的营养液，起初应使液面与上盘底部相距0.5—1cm，有利引导植物的根穿过盘底的孔洞进入下面营养液内。当植物长大，根系充分浸入营养液后，液面要逐渐降低到与上盘底保持2.5—5cm的距离。10—15天要更换一次营养液（图13—4）。
图13—4 塑料盘法截面图
把塑料盘的种植方法扩大，则成为较大的种植槽。也可以用水泥砌成较大的槽，上面用塑料网隔开盛固体基质并留有检查孔，便于检查液面的变化，还可装一水泵，使营养液定时循环流动。
现在应用于商业生产的水培法多采用营养膜技术（Nutrient Film Technique，简称NFT），这种技术是由印度道格拉斯发明的，他在1973年的萨萨里第三届国际无土栽培会议上发表了他的论文。他采用塑料或其它材料做成槽，植物栽在里面，营养液以很浅的水流在槽内川流不息地循环流动（图13—5）。
图13—5 道格拉斯的营养膜
营养膜技术经不断改进，现已出现了多种多样的形式，也有用塑料板做成永久性的栽培槽，采用多层种植，每层按有日光灯以补充光照。采用这种方法种植的植物生长良好，根系发达，在槽内形成一层密集的根甸。大规模的种植多采用这种方法。因为它设备简单，容易操作，投资少；便于管理，作物换茬方便；营养液循环浅流，根部容易吸收到新鲜氧气；节省用水；在光照条件改变的情况下，容易调整营养配方，以控制植物生长；在营养液中可使用内吸杀虫剂和杀菌剂，控制植物的病虫害发生；还可以给营养液加热，使植物根维持最合适的温度，因而可使温室气温低于正常温度，以节省能源。所以很受广大无土栽培者的欢迎。适用于水培法的药用植物可试用全草类和叶类的药用植物，如毛花洋地黄、穿心莲、广藿香、紫苏、颠茄、薄荷等。
气培也是水培的一种，植物的根是被悬挂在密闭的暗室中，用喷头定期向植物根上喷洒营养液，以保持室内有100%的相对湿度，使根浸润在营养液雾中。
要使水培获得成功，必须注意以下三点：
1.使根得到充足的空气
生长着的根要进行呼吸，需要氧气。在静止的水溶液中氧的含量是有限的，无法源源不断地满足根呼吸的需要，没有氧气根就要窒息腐烂，随之全株死亡。所以营养液中氧含量的多少是影响植株生长的重要因素。要保证营养液中的氧能源源不断地满足根呼吸的需要，就必须经常给予通气。通气的方法：一种是强迫通气，即把一个多孔的管子放在种植床内或容器的底部，通过管子向营养液中吹气。另一种是用一个泵，让营养液循环流动，当营养液流入种植沟和回流入营养液槽时留有一定的落差，当营养液流动或滴落时把新鲜空气溶入营养液里。再者，还可使根颈部分和一部分根暴露在湿润的空气环境中，直接吸收空气中的氧气。
2.使根部处于黑暗环境中
暴露在光下的营养液，会促进藻类生长，藻类不仅与植物争夺养分，使营养液发臭变质，还会消耗营养液中的氧气，妨碍植物生长。所以要用不透光的材料做种植沟、床或覆盖容器。同时根也需在黑暗的环境中才生长良好。
3.适宜的营养液也很重要要
探索适合于该种植物生长的盐类种类、养分比例、营养液浓度和酸碱度等。以调配最适于该植物生长的营养液。
（二）基质栽培法
基质栽培是在一定的容器内填充某种基质栽种植物，并定时定量供应营养液。可以作为无土栽培基质的有很多种，如砂、砾、泥炭、炉渣、蛭石、珍珠岩、锯末、浮石、泡沫塑料、谷壳及岩棉等等。用这些基质培养植物，就可称为砂培、砾培、泥炭培、炉渣培、蛭石培等。这些基质还可以相互混合，粗细搭配，吸水性能好的与吸水性能差的搭配，以弥补单独使用某一种基质时的缺点。混合目的是发挥各自的长处，去其短处，使基质内水、肥、气能得到协调，创造出更有利于根生长的环境。
用于无土栽培的基质必须像土壤一样，能提供植物根系生长的优良场所；能支持根的生长；加入营养液后，能保持空气、水和养分三相的平衡，满足植物对三者的需要；对植物生长无不良的影响，下面介绍几种基质栽培法。
1.砂培
是采用砂作为培养基质的一种栽培方法。是最为广泛使用的一种方法，操作简单容易掌握。砂粒不宜太细或太粗，太细容易滞水，太粗排水太快易干。砂粒直径不小于0.6mm，不大于3mm，最好是粗细混合搭配。较细的砂可用于扦插育苗，在我国已有悠久历史，现在仍广泛应用。
砂培的形式也有多种。可以用水泥砌成的种植床，可以在地里挖槽用塑料布衬里，也可用石头或砖砌成。用水泥砌成的和用塑料布衬里的不漏水的种植床，床底要有一定的小坡度，一般1∶100—200，并设有排水管或开排水孔，开口处要垫放10cm左右厚的石砾，以防砂流出。用石头或砖砌成的简易种植床，床底可铺一层约5cm厚的石砾，再装入15—20cm厚的粗砂。槽的宽度不宜太狭或太宽，一般1—1.2m，以方便操作为宜。
施肥：可配成混合肥干施，也可配成营养液喷浇。干施每10天施一次，雨季7天一次，每次每平方米10—30g，用量视植物种类和生育期而定；营养液喷浇浓度0.1—0.2%，每星期2—3次，浇灌以底部排水孔流出少量水为度，雨季可多次少浇。
灌水：视药用植物年龄、发育期、气候等来决定浇水次数。天气干旱炎热，每天可浇2—3次，一般天气一次。浇水量不宜过多，以浇透为度。半个月至1个月要对植床排出的水测定可溶性盐的浓度（有可能还应测试植物对盐类的利用情况）。若总的可溶性盐量超过2000ppm时，要用清水淋洗去盐。根据盐类的测定结果还可改变施肥方案。适用于砂培的药用植物很多。如人参、西洋参、地黄、黄连，毛花洋地黄、薄荷、绞股兰等。
有条件的单位还可以采用底灌，保持表层砂面干燥，以防藻类孳生蔓延。
2.砾培
就是用小石子作为培养基质的无土栽培法。以花岗岩的碎石子最好，小的颗粒直径不小于1.6mm，大的颗粒不大于2cm，占总体积一半的颗粒，直径应为1.3cm。砾培法由于颗粒较大，排水性能好，但保水性能差，宜采用营养液的连续循环流动灌溉。适宜种植高大的药用植物。
3.泥炭培
泥炭是由半分解的水生、沼泽生或藓沼生的植被所组成。不同的泥炭性质不同。有三种泥炭：泥炭藓、芦苇、苔草和泥炭腐殖质。其中泥炭藓不易分解，是由水藓或其它藓形成的，具有高的持水量（10倍于其干重）、高的酸度（pH3.8—4.5）。并含有少量的氮（约1%），但不含磷或钾。常与其它基质混合使用，或做成泥炭坨栽培。由其它藓类生成的泥炭，远较水藓分解快，用作培养基质不够理想。由苔草、芦苇和其它沼泽植物形成的泥炭分解也很快，不适于使用。
4.蛭石培
蛭石为云母类矿物，经加热煅烧到1000℃，即行膨胀，水变为蒸汽，矿物层爆裂开，形成小的、多孔的、海绵状颗粒。是水合的镁-铝-铁硅酸盐〔3MgO·（Fe、Al）2O3·3SiO2〕，很轻，每立方米96—160kg。呈中性反应，具有良好的缓冲性和不溶于水，每立方米能吸水500—6501。具有高的阳离子交换量，因而能保持养分和释放养分。并含有可被植物利用的镁和钾。
园艺上用的蛭石有4个等级：1号颗粒直径为5—8mm；2号颗粒直径为2—3mm，最常用；3号为1—2mm；4号为0.75—1mm，是种子发芽育苗最常用的基质。膨胀蛭石吸水后不可挤压，以免破坏良好的多孔结构。
蛭石可以培养多种药用植物，蛭石的保水保肥性较强，容器底部应该是多孔的，以利排水，一般采用表面浇灌，浇水和浇营养液的次数不宜过多。蛭石可以和砂按体积1∶1—3混合，用砖垒成高20—25cm、宽1m、长10m以上的种植槽，下铺5cm左右厚的石砾。种植人参或西洋参。根据我们多年来的试验证明，其出苗率和保苗率都较高，达90%左右，节约种子，参苗生长良好，不易发生根腐病。可育苗和商品生产相结合，一、二年生苗就可移栽。若按6×6cm行株距播种的，一年生苗可每隔一行间一行，二年生苗再每隔一行间一行，株间过密的也可适当间去，宜在秋季回苗后进行。由于栽培基质疏松，起苗容易不易伤根，也不易伤害邻近留下的商品苗的根，移栽成活率高。与珍珠岩混合种植毛花洋地黄，植株生长迅速，根系发达，提高产量90%以上。
此外，蛭石或与砂、珍珠岩等混合用于扦插小蔓长春花、金银花和绞股兰等药用植物，插条生根快，根系发达，成活率几乎可达100%，起苗容易，不易伤根，移栽成活率高。
5.珍珠岩培
为硅物质，是由熔岩流形成的矿物。挖出粗矿和筛选之后，在炉中加热到760℃，颗粒中的少量水变为蒸气，把颗粒推松，形成轻的小海绵状的颗粒，每立方米重80—130kg。直径1.5—3mm的颗粒，常用于园艺，能保持比它本身重3—4倍的水，基本上为中性，pH6.0—8.0，但无缓冲作用，与蛭石不同，它没有阳离子交换性能，不含有矿质养分。它最能使混合物通气，因为它结构稳定，不会分解，但当碰撞时会破裂成小颗粒。细小的颗粒可用于种子育苗，粗的颗粒与泥炭等量混合用于扦插育苗，或者和泥炭、砂混合种植多种药用植物。
基质栽培的种类和形式还有很多种，这里再介绍一种简单、有趣的方法，叫垂直栽培。最简单的方法为长袋状栽培。用0.15mm厚的黑色塑料布，做成直径15cm，长2m的长袋，内装轻质锯末、刨花、泥炭或蛭石等混合物。底端结扎以防基质落下，装好后上端结扎，悬挂在温室中，就像一个个柱子一样，充分利用立体空间。袋子周围按一定距离开2.5—5cm宽的孔，以种植植物，营养液从袋的顶部流入，通过整个袋子向下渗漏，至下面排水孔流走（图13—6）。
图13—6 悬挂袋状栽培示意图
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