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我认为主要在于供应、清洁、烹饪、保存和人员五个方面。
供应–确保的所有食物都是新鲜安全的，不符合标准的食品应予以处理。
这个步骤对于最大程度地减少食品危害非常重要。原料和成分可能被有害细菌，毒素，化学药品（例如农药）污染。学校应确保食品原料以及餐具仅由持有有效许可证的供应商提供，应要求这些供应商提供证明文件。在选择合适的供应商时，学校应注意处理、包装和运输。学校应考虑那些能够遵守学校关于健康和可持续环境发展政策的供应商。
学校应以公平公正，公开透明的方式选择食品供应商。应定期通过竞争性报价/招标活动选择供应商，最好不超过三年。学校不应该由于任何方式的捐赠或任何形式的好处（例如免费，减价的赞助，现金回扣，礼物，恩惠或餐饮服务）的影响而选择午餐供应商。供应商的随便选择可能会导致的食品成本以及食品卫生安全风险的增加，最终都是花钱吃饭的学生和家长来承担。
清洁–确保食品区域清洁，工作人员保持良好的个人卫生标准。
洗净水果和蔬菜，要在干净的流水中摩擦或冲洗。必须仔细清洁所有厨房设备，使用可重复使用的容器后，用清洁剂清洗、冲洗并干燥。饭前和饭后要彻底清洁学生坐着的桌子。
烹饪–确保食物彻底煮熟。
烹饪是确保微生物食品安全的非常重要的一步。 如果食物未彻底煮熟，则细菌（例如大肠杆菌，牛肉中的O157）可能会存活。
保存–将食物保持在适当的温度。
如果把食物放在外面很长时间，必须监测它的温度。因为温度的变化可能会使有害细菌滋生，增加就餐者因食物中毒生病的几率。学校的饭菜通常是热的，而且至少要在外面呆一个小时，一般情况下就要放置几个小时。4℃至60℃是细菌易繁殖的温度，将冷藏食品的温度保持在或低于4?C，冷冻食品的温度保持或低于-18?C，以及热食超过60?C。
人员–学校中的所有食品从业人员都需要“适当的培训”，完成一些不同的培训课程。
食品安全手抄报内容可以是：
食品安全口号
1、普及食品安全知识，促进生活健康和谐。
2、增强食品安全意识，提高自我保护能力。
3、师生利益无小事，食品安全是大事。
4、美丽校园我的家，食品安全靠大家。
5、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。
6、构筑食品安全防火墙，撑起学生健康保护伞。
7、手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐校园。
8、食品安全你我同创，和谐健康大家共享校园食品安全标语大全。
9、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。
食品安全守则
1、尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。
2、尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品。
3、不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品。
4、不买比正常价格过于便宜的食品，以防止上当受害。
5、不买不吃有毒有害的食品；如河豚鱼、霉蘑菇、果子狸等。
6、不买来历不明的死物。
7、不买畸型的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。
8、不买来源可疑的反季节的水果蔬菜等。
关于“如何确保校园食堂食品安全？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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