网上有关“炖牛肉什么时候放盐合适？”话题很是火热，小编也是针对炖牛肉什么时候放盐合适？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
分析如下：
在牛肉快煮熟的时候放盐，可以更好的入味。
水煮牛肉的做法
一、用料
主料：牛里脊200克、粉丝1捆、黄豆芽200克
辅料：细香葱1根、大蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒5个、淀粉2茶匙、植物油4汤匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒酱1茶匙、白糖2茶匙、食盐1茶匙
二、做法
1、牛里脊洗净，切片，沥干备用
2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙淀粉拌匀上浆
3、豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
4、烧锅，放入1汤匙植物油烧热，下牛肉片，快速翻炒，表面变色马上捞起，不用炒熟
5、油锅中放入1汤匙油，下1茶匙辣椒酱煸香
6、放入黄豆芽煸炒
7、放入2茶匙生抽、1茶匙白糖，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
8、汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，再放进1茶匙盐、1/2茶匙白糖
9、水再次烧开后即可倒入碗中
10、将锅洗净，擦干，倒入1汤匙油将花椒、干辣椒放入煸炒，倒在牛肉片上
11、最后将葱末、辣椒末均匀撒在最表面
扩展资料：
营养价值
牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。
牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处，研究表明，一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。精牛肉与其他食物相比较，所含的胆固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
参考资料：
熬猪油为什么要放盐
猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
熬猪油的做法，准备材料：猪板油：750g、清水：1小碗、盐：少许。
1、板油用温水反复冲搓，把上面的红血丝洗干净。
2、彻底清理干净的板油切成小块儿。
3、锅里放上一小碗清水烧开。
4、板油放进去大火熬开，时不时要用锅铲翻底，不要粘锅。
5、看到水耗干了，出油脂了立马转小火。
6、油越来越多，用锅铲搅动别有粘锅的。
7、熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油。
8、油渣浅焦**就可以了，不要熬过，熬过的猪油怪味很重的。
9、过滤到容器里，此步不能省略，反复过滤干净猪油才洁白无暇。
10、油渣可以炒素菜或者做油渣饼都可以。
11、过滤好以后加入少许盐即可。
百度百科-猪油
卤或炖，炒糖色为什么还要放老抽？不都是上色的吗？如果说老抽是闲的，问什么还放生抽或盐？
放盐可以延长保质期。
熬猪油的做法，准备材料：肥肉：500克、姜：2片、盐：适量。
1、肥肉用清水清洗干净切小块，姜洗净切片，然后把肥肉和姜片一起放入锅中。
2、开小火慢慢熬制，刚开始要不停翻炒，防止糊锅。
3、用小火慢慢的把肥肉的油熬出来，把肥肉炸干就可以出锅了。
4、肥肉炸干后，用勺子把肥肉过滤出来。然后把猪油倒入干净无水的容器里。
5、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封保存即可。
百度百科-猪油
老抽呈黑色，主要起调色作用，炒糖色不用它调味，放一点老抽就颜色很重，而炒出来的糖色发红，与老抽配伍颜色最佳。
生抽就是酱油的一种，起调味作用的；放盐是因为做东西不能放太多酱油，咸淡还是得在盐上找。
炒糖色时，待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水（切忌不能加凉水哟）熬制。炒糖色的整个过程，要用铲子不停地搅动，防止粘锅和糊锅。
扩展资料
炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。以我多年的工作经验来看，正确的炒糖色比例为250克白糖加200克清水和25克油。
其实水的用量多少并不是太重要，如果水加得少就可以少熬一会儿，加得多就多熬一会儿，可以让多余的水分挥发掉。如果要稍长时间的熬制火力一定要小一点。那当然也不能差距太远，大约糖、水1：1的比例即可。在这个基础上适当多一点少一点可以用熬的时间来调整 。
油炒糖色有一定的危险性，小孩子不要操作。另外在炒好糖色，下肉或菜的时候容易炸锅，一定要将食材上的水分沥干水分。
百度百科-炒糖色
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